Blog Tân Thịnh
Không sử dụng van một chiều cà phê khi đóng gói có được không?
Mối quan tâm hàng đầu đối với các nhà rang xay cà phê là bảo quản độ tươi của cà phê rang. Một công cụ không thể thiếu để đạt được điều này là van một chiều ca phê.
Được cấp bằng sáng chế vào năm 1960, van một chiều cà phê là lỗ thông hơi một chiều cho phép hạt cà phê giải phóng dần các loại khí như carbon dioxide (CO2) mà không tiếp xúc với oxy.
Mặc dù chúng có thể trông giống như vòi phun nhựa đơn giản, nhưng vvan một chiều cà phê là sản phẩm được đánh giá cao, cho phép cà phê rang di chuyển quãng đường dài hơn mà không bị ảnh hưởng.
Tuy nhiên, việc gắn chúng vào bao bì cà phê có thể gặp vấn đề vì chúng thường cần được loại ra bỏ trước rang. Do đó, một số nhà rang xay có thể lựa chọn túi không có van một chiều cà phê, miễn là cà phê của họ sẽ được tiêu thụ ngay sau khi rang.
Đọc để tìm hiểu thêm về van một chiều cà phê và các tùy chọn thay thế có sẵn cho máy rang.
Tại sao phải sử dụng van một chiều cà phê?
Khi cà phê được rang, nó trải qua những thay đổi vật lý mạnh mẽ khi thể tích của nó tăng lên tới 80%.
Hơn nữa, quá trình rang giải phóng các loại khí bị mắc kẹt trong hạt, với khoảng 78% bao gồm carbon dioxide (CO2).
Quá trình thoát khí tiếp tục diễn ra trong suốt quá trình đóng gói, xay và tiêu thụ cà phê. Ví dụ, 26% và 59% CO2 của cà phê được giải phóng sau khi xay đối với các cỡ xay thô, trung bình và xay mịn tương ứng.
Mặc dù sự hiện diện của CO2 thường là dấu hiệu của sự tươi mát , nhưng nó có thể tác động tiêu cực đến hương vị và mùi thơm của cà phê. Ví dụ, một loại cà phê không có đủ thời gian để khử khí có thể tạo ra bong bóng trong quá trình pha, dẫn đến việc chiết xuất không đồng đều.
Việc thoát khí cần phải được kiểm soát cẩn thận, vì quá nhiều có thể khiến cà phê bị thiu. Tuy nhiên, việc khử khí quá ít có thể ảnh hưởng đến khả năng chiết xuất đúng cách và tạo thành lớp crema của cà phê.
Theo thời gian, qua quá trình thử, các nhà rang xay đã tìm ra nhiều cách để quản lý quy trình thoát khí .
Các giải pháp trước đây bao gồm cho phép cà phê thoát thoát trước khi đóng gói hoặc sử dụng bao bì cứng có thể chịu được áp suất tích tụ CO2. Ngoài ra, họ đã thử niêm phong cà phê bằng chân không trong bao bì.
Tuy nhiên, mỗi phương pháp đều có nhược điểm của nó. Ví dụ, việc đợi cà phê thoát khí mất quá nhiều thời gian và khiến hạt cà phê bị oxy hóa. Ngoài ra, bao bì cứng là tốn kém và không thực tế cho việc vận chuyển.
Phương pháp hút chân không đã loại bỏ quá nhiều chất bay hơi mùi thơm của cà phê, ảnh hưởng tiêu cực đến đặc tính cảm quan của cà phê.
Bước đột phá đến vào những năm 1960 với sự ra đời của van một chiều cà phê của nhà sản xuất bao bì Ý Goglio.
Hầu như không thay đổi cho đến ngày nay, van thoát khí bao gồm một màng cao su được bao bọc trong một van đúc. Lớp bên trong của nó chứa một lớp chất lỏng duy trì sức căng bề mặt đối với thân van.
Khi đạt đến sức căng bề mặt do chênh lệch áp suất, chất lỏng sẽ dịch chuyển ra xa và di chuyển màng ngăn. Điều này cho phép khí thoát ra ngoài đồng thời ngăn không cho oxy đi vào gói hàng.
Vấn đề với van một chiều cà phê
Mặc dù van khử khí đã cách mạng hóa cách thức đóng gói cà phê, nhưng có nhiều lý do khiến các nhà rang xay không muốn sử dụng van này.
Điều rõ ràng nhất là nó làm tăng thêm chi phí đóng gói. Ngoài ra, một số nhà rang xay lo ngại rằng van đẩy nhanh quá trình mất chất thơm. Họ phát hiện ra rằng việc niêm phong một chiếc túi không có van có thể khiến nó nở ra và phồng lên, nhưng nó không phát nổ.
Do đó, những nhà rang xay này thường chọn hút chân không cà phê của họ.
Một mối lo ngại khác về van khử khí bắt nguồn từ sự nhầm lẫn về việc liệu chúng có thể tái chế được hay không.
Thông thường, có rất ít thông tin về cách tách và tái chế các van khử khí. Phần lớn sự nhầm lẫn này được truyền lại cho người tiêu dùng, vì hướng dẫn tái chế van hiếm khi được in trên bao bì cà phê.
Nhiều người tiêu dùng đang nhận thức được tác động môi trường của các quyết định mua hàng của họ. Do đó, việc thiếu thông tin tái chế trên bao bì cà phê có thể khiến họ chuyển sang nhãn hiệu khác.
Một giải pháp cho các nhà rang xay là chọn van khử khí có thể tái chế cho túi cà phê của họ. Chúng có thể được thêm vào bao bì một cách nhanh chóng và hiệu quả, và một số loại sử dụng nhựa ít hơn tới 90%.
Ngoài ra, một số van thoát khí được làm từ nhựa sinh học như axit polylactic , làm cho chúng tiết kiệm chi phí hơn cho các nhà rang xay và tốt hơn cho môi trường.
Có phải tất cả các bao bì cà phê đều cần van một chiều?
Quyết định sử dụng van thoát khí của nhà rang xay có thể phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Liệu họ đang bán cà phê nguyên hạt hay cà phê xay.
Điểm mấu chốt là các nhà rang xay phải hiểu sở thích tiêu dùng của khách hàng. Điều này sẽ giúp xác định kích thước của cà phê đóng gói, cũng như khối lượng đặt hàng được yêu cầu.
Khi cà phê được bán với khối lượng nhỏ hơn, nó thường không có đủ thời gian để gây ra các vấn đề đối với việc đóng gói nếu không có van thoát khí. Điều này là do khách hàng sẽ mua cà phê nhanh hơn so với khi mua khối lượng lớn hơn, chẳng hạn như túi 1kg.
Trong những trường hợp như vậy, các nhà rang xay có thể quyết định cung cấp cho khách hàng khối lượng cà phê nhỏ hơn.
Đối với những nhà rang chọn không sử dụng van thoát khí, có nhiều cách để tránh nguy cơ oxy hóa. Ví dụ, một số nhà rang xay sử dụng cách xả khí nitơ , trong khi những nhà rang xay khác bao gồm các túi hấp thụ oxy và CO2 trong bao bì của họ.
Van thoát khí là một trong nhiều công cụ dành cho các nhà rang xay để đảm bảo cà phê của họ đến tay khách hàng trong tình trạng nguyên sơ.
Cho dù các nhà rang xay có chọn sử dụng van khử khí hay không, việc hợp tác với chuyên gia đóng gói có thể giúp bảo quản các đặc tính của cà phê và đảm bảo khách hàng quay lại nhiều hơn.
Tại TÂN THỊNH 3, chúng tôi cung cấp các van thoát khí không chứa BPA, có thể tái chế hoàn toàn, có thể được tái chế cùng với phần còn lại của bao bì cà phê. Các van này thường bao gồm năm phần: nắp, đĩa đàn hồi, lớp nhớt, tấm polyetylen và bộ lọc giấy.
Không chỉ góp phần tạo ra một sản phẩm thân thiện với người tiêu dùng, chúng còn làm giảm tác động tiêu cực của bao bì cà phê đối với môi trường.
Để biết thêm thông tin về các van thoát khí có thể tái chế của chúng tôi, hãy liên hệ :
CÔNG TY TNHH THIẾT KẾ & IN ẤN TÂN THỊNH 3
Hotline: 0916 777 133
E: inantanthinh@gmail.com
Bộ phận kinh doanh: 0919.084.334 ( ms truyện ) – 0949.014.040( ms trang)